圣诞糖霜饼干（姜饼饼底）

材料工具大集合！

做的是类似这种的糖霜饼干饼底

先将黄油和黄糖放在一起，然后微波炉加热融化，高火15s左右，如果黄油没有融化完，就再加5s

低筋面粉+姜粉+肉桂粉放一起，用蛋抽搅拌均匀备用。

搅一搅！

融化好的黄油和黄糖放打蛋盆里搅拌融合均匀

加入牛奶，搅匀

加入糖粉，搅匀

加入蛋液，搅匀

放入蜂蜜，混合均匀，最后液体是比较顺滑的，有点像焦糖酱的颜色

第5步的粉，过筛加入液体中

切切翻翻，拌匀它

剩下少量干粉时，用刮刀碾压一下。

然后装入保鲜袋，用手捏一捏，放冰箱30min到1小时（这样面皮没有那么粘）

一小时后取出面团，捏一捏，准备好擀面杖，饼干模具，加水的蛋液，羊毛刷

以及两张大大的烘焙纸

面团取出后，放在烘焙纸上压一压，压扁一点，方便擀饼干皮。

面皮擀到后的3mm左右

擀好之后将两边烘焙纸先揭开，避免面皮粘的过紧，不利于脱离烘焙纸。

接着揭开一面，准备压模

小朋友也可以参与进来哟！

然后去掉多余面皮，小缝隙和中空可以借助牙签。

剩余的面皮，擀成长方形，可以将烘焙纸折成一个长方形，然后擀到厚薄一致就OK了，这样擀出来正好方方正正的。

接下来，没有模具的宝宝们，咱就量一量，用刀切吧！长方形？正方形？由你说了算！

材料不要浪费啦！

移动的烤盘中，如果面皮变软，可以直接倒扣在烤盘上，轻轻揭掉烘焙纸！给饼干用牙签戳些小孔，因为在烘烤过程饼干会膨胀气泡，这些小孔可以排气。

戳好小孔后刷上蛋液+水的混合液体，薄薄一层就好，千万别刷到下面都有蛋液了，会结壳的

烤箱提前10分钟预热，预热180度，烘烤时间12～15分钟

开始烘烤，注意，饼干别太薄或太小，否则很容易焦掉。

当当当！出炉了！我们烤的背面，另一面会非常平整，有利于绘画哟！是不是很棒？