红烧蹄膀
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人做过这道菜
爱美食的浩妈
这是在饭店吃饭的时候看到这到菜回来自己做了，关键是个美容菜嘿嘿
用料
| 冰糖15 | 克 |
| 桂皮1-2 | 块 |
| 香叶2 | 片 |
| 八角2 | 个 |
| 姜3-4 | 片 |
| 老抽一小 | 勺 |
| 生抽一 | 勺 |
| 克 | |
| 盐20 | 克 |
| 料酒2勺 | 勺 |
| 克 | |
| 勺 |
红烧蹄膀的做法
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蹄膀清洗干净，锅里➕水，水开➕料酒葱姜，煮开
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煮好之后➕盐
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➕料就淹上四个小时，最好头天晚上淹好
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熬糖色
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熬好糖色帮蹄膀放进去上上色
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爆香这些大料之后，放入蹄膀煸炒一会➕凉拌酱油，料酒，耗油，盐根据个人口味➕盐➕热水烧烤放进电砂锅
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用电砂锅炖三小时，炖好之后放电砂锅里浸泡一夜为了入味。
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最后放炒锅收汤汁完美。
小贴士
清洗的时候先焯水，焯好之后再去毛之类
熬汤色要小火
多放料酒肉易烂
熬汤色要小火
多放料酒肉易烂
