自制大鸡排

鸡胸用水泡到半解冻状态，用刀切片（我一块鸡胸切成四片，大概一厘米厚），切好片继续用水泡软，把水倒掉后放入所有调味品用手和匀腌制一夜

腌好的鸡排两面沾面粉

再沾蛋液

最后沾面包糠，面包糠不要沾太多，不然炸的时候会糊！

沾好后就是这个样子。

起锅烧油，油要多，不然炸不好太干，切记鸡排入锅前轻拍一下，把表面多的面包糠排掉，这样炸的时候锅里不会掉入多余的面包糠！

炸到两面金黄就可以了，如果不确定熟不熟可以用筷子插一下。这个就是面包糠太多了，有点糊！