饺子皮版烧卖——冬至寒夜的温暖
0
人做过这道菜
盐之旅
孩子前两天一直吵着想吃烧卖，正好今天冬至，就动手尝试做了一下饺子的升级版——烧卖。也算是过节应景了，一家人围坐一起，其乐融融，孩子开心就好！
用料
饺子皮版烧卖——冬至寒夜的温暖的做法
-
圆糯米浸泡4小时以上，电饭煲加水煮熟晾到温热。煮的时候水没过你0.5厘米就可以了。1-2克盐一起煮，这样米饭入味。
-
备好所需食材，切小丁。肥肉剁碎，瘦肉切丁。想想一口下去咬到个肥肉丁，相当不爽吧。
-
倒少许油煸干肥肉沫，炒香瘦肉丁，再倒入其他配菜，生抽少许，食盐适量，炒好后倒入煮熟的糯米饭拌匀晾凉备用。
-
饺子皮擀薄，呀，暴露了我手残党的本质
-
边缘捏折收拢，腰部捏一下成型。
-
开水上屉蒸3-5分钟即可。
小贴士
1.往饺子皮里包馅的时候，糯米馅尽量捏紧实一点，不然容易散开
2.不要蒸久了，也容易散开
3.馅料直接吃味稍大一点，不然配上饺子皮容易偏淡
2.不要蒸久了，也容易散开
3.馅料直接吃味稍大一点，不然配上饺子皮容易偏淡
