小时候的味道，无水无油【营养鸡蛋小饼干】
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
Abby喵喵糖
❤️一起做个可可爱爱又营养的古早味黑芝麻鸡蛋小饼干吧。非常适合宝宝吃，无水无油配方，蛋香浓郁，吃起来有我们小时候吃的一种叫蛋黄酥的饼干的感觉。
仅仅用最简单的几种食材做出的蛋香浓郁的小饼干，点缀着香脆的黑芝麻，小盆友一口一个哦~
⚠️图片较长显示不全，
可点击要看的图片查看完整图片哦^ - ^
❤️小tips：
蛋白不要打发过度，打发过度烤的时候会开裂，也会影响口感。
仅仅用最简单的几种食材做出的蛋香浓郁的小饼干，点缀着香脆的黑芝麻，小盆友一口一个哦~
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❤️小tips：
蛋白不要打发过度，打发过度烤的时候会开裂，也会影响口感。
用料
小时候的味道，无水无油【营养鸡蛋小饼干】的做法
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准备食材
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2个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。注意蛋清盆无水无油。
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5克细砂糖加入蛋黄中，用蛋抽搅打均匀。
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开始打发蛋白，15克细砂糖分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋头有小弯钩即可。
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三分之一蛋白霜拌入蛋黄中，翻拌均匀，之后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌加切拌至混合均匀。过筛加入低筋面粉和奶粉，翻拌至无干粉。注意不要过度翻拌，会消泡，无颗粒即可哦。倒入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。
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挤入铺好油纸的烤盘中，挤成小圆饼状，全部挤好之后撒上黑芝麻，入烤箱中层150度，上下火，烤15-20分钟即可。
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完成啦，小时候的味道！
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芝麻香香的～
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宝宝一口一个！
