粗粮馒头

原本没想发食谱，所以和面的步骤没有拍，成品出来觉得还不错，就想来显摆显摆。

做法：
1.所有面粉混合在一起，分别加入盐、糖和酵母粉，这三样东西要分开放，彼此之间有点距离哦。
2. 干粉中打入2只鸡蛋，食用油，用筷子先行混合搅拌，分次加入温水，因面粉吸水量不同，要视情况而定。只要所有面粉都成絮状，无干粉时既可。
3. 揉面成团，此时面团可以不用很光滑，放置温暖处进行第一次发酵。约20分钟左右。
4. 继续揉面团，经第一次发酵后，面团已经可以揉至光滑的表面，盖上保鲜膜或盖子进行第二次发酵，约30～40分钟。
5. 面团发酵至内部有大蜂窝状时既可。此时可以开始造型啦。我是分成约50克/个的小面团。

此时的发面团可以蒸馒头，或做发面饼。以上的材料，约50克/个的重量，蒸了10个小馒头，烙了7个发面饼和5个馅饼。在此mark一下😊

最后一张是馅饼图，用来凑数的🤗