人见人爱啤酒鸭

鸭子半只，买的时候给我剁好块，回家凉水冲干净，不要焯水。热锅凉油，放入五粒冰糖，融化后，倒入鸭子块，直接炒。炒出油后，放入以下调料。

放入葱姜蒜

八角干辣椒，良姜一块，桂皮，香叶，继续炒。再倒入一些酱油，和老抽一滴，主要效果上色

放入yes牌黄豆酱。其他酱应该也行。一大勺

这个快出锅再放。炒的时候不放。

炒好后，放入百威啤酒一听。再放入一小碗水。放入盐，适当。根据口味吧。

大火烧开，一直炖。不用小火。鸭子比较嫩，不需要炖太久。一般20分钟就差不多，啤酒和水烧的快干了，放入芹菜翻炒二分钟，基本没有很多汤就关火成盘。

看着啤酒鸭不错吧。啤酒和黄豆酱的香味深入鸭肉，味道超级棒。今天和朋友聚餐，带到朋友家，四个人基本给吃光。