准备好所有的食材,这样做的过程中不至于手忙脚乱。
把面和水,酵母放一起,和差不多十五分,表面光滑就可以。水不要一下子都倒了,留一点,看吸水情况再倒。和好后,醒两三个小时,差不多变大一倍就行了。
面发好以后,拿出来,案板上撒一些面粉,边揉,边加面粉,大约五六分钟。切开没有太多蜂窝就行。
把面团平均分成十个,擀成中间厚四周薄的皮。放入50克豆沙。
像包包子一样包起来,用虎口把揪揪挤掉。这样褶子的地方不会太厚。扣过来,整一下形。
全部做好后,凉水上锅蒸,蒸二十分钟,闷两分钟。
出锅!表面光滑,里面宣软。
甜而不腻,比外边的好吃一百倍。😂😂