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红糖马拉盏,只要半小时就做好松软可口的马拉盏,原味马拉盏链接www.xiachufang.com/recipe/104114852/?group=share_title_a
每个菜谱都是本人做过无数次无私分享出来,只要认真看菜谱都必定能成功的,做不成功只会怪菜谱,从不自身找原因的请慎做,谢谢。
用料
鸡蛋
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2个约100克
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低筋面粉
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60克
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玉米油
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15克
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双效无铅泡打粉
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5克
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代糖
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10克
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红糖粉
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30克
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吉士粉(可不加)
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8克
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全脂奶粉
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15克
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一次性菊花锡箔盏
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6朵
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红糖马拉盏的做法
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准备以上材料
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准备6只一次性锡箔盏
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每只锡箔盏均匀过一过油
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2只鸡蛋不够100克加牛奶补够
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10克代糖与30克过筛红糖粉混合
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加入低筋面粉、奶粉和代糖、红糖粉搅拌均匀
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搅拌过程必须所有材料溶合,充分搅拌5-8分钟
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加入5克无铝饱打粉,充分搅拌均匀
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加入15克玉米油搅拌均匀
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搅拌好的粉糊倒进一次性锡箔盏,倒十分满
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挑去大汽泡,静止8分钟
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烧热水,水开用最大火
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必须开最大火力
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水开放上,大火蒸8分钟,蒸好马上打开盖
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蒸好
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用代糖的高度虽比普通白砂糖稍矮些,但冷却后也非常够弹力,松软可口,絕不比蛋糕弹性差,甚至更好。
小贴士
此方可以将红糖换成全代糖,也可用全红糖,看个人喜欢。
长不高原因:1,模具问題,必須是一次性錫箔盏;2,抹油问題,錫箔盏必须要均匀抹油,每一个角落都涂滿,或直接将锡箔盏上倒少量油过一过,3,泡打粉开啟太久失效,4,蒸汽不够,全程,必须用最大火,中途不打开盖,5,面糊欠缺稠度,太稀水。
无铝泡打粉不能减量,介意用无铝泡打粉的请慎做,无铝泡打粉成份为:小苏打+玉米淀粉。