超软南瓜夹心面包
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人做过这道菜
拌糖煮薏
用料
超软南瓜夹心面包的做法
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酵头的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜放入冰鲜冷藏9小时，发酵成蜂窝状
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除黄油外将主面团材料混合，柔至扩展
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加软化的黄油继续柔出手套膜，30度左右密封发酵60分钟
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发酵好的面团体积是原来两倍大，戳个洞不塌陷不回缩
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揉面排气。均匀分成6份，每份擀开，一头挤上紫薯泥，卷起（不要整个卷完，留一半做造型）
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用刀将未卷起部分划成均匀的条，一条一条往上搭，注意保持均匀的间距
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将卷好的面包均匀摆在烤盘上
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烤箱调到38度左右，底层放一个装有热水的烤盘，将面包烤盘放到中层发酵30分钟
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醒发好后拿掉底层热水盘，将面包置于下层（防上色过重）烤箱调制上火150度，下火165度，30分钟
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烤好出炉，已经被我吃掉一个
小贴士
1.这款面包烤制时要比烤吐司面包温度低点，因为在烤盘中，直接受热，切每个面包造型上比吐司体积小，更容易烤熟烤透
2、最后十分钟时观察上色情况，怕颜色重了可盖一层锡纸
2、最后十分钟时观察上色情况，怕颜色重了可盖一层锡纸
