金陵盐水鸭舌
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人做过这道菜
宝贝爱妈咪
都说金陵人爱吃鸭，鸭脖、鸭头、鸭四件，盐水、烤鸭、卤鸭、片片鸭。
今天做个简单又正宗的盐水鸭舌。
今天做个简单又正宗的盐水鸭舌。
用料
金陵盐水鸭舌的做法
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鸭舌洗净
（我同时卤6个鸭胗，多放5克盐）
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热锅放入花椒一把炒1分钟，中火放入盐，不停翻炒变淡淡咖啡色，关火继续翻炒变凉。
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把花椒盐均匀的给鸭舌按摩。
五分钟后还有盐粒的感觉，就是盐放多了，没关系，腌两小时就好。
如果盐正好，就腌半天。
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取出腌制的鸭舌，放葱姜，花椒1把，八角，料酒，冷水煮开五分钟。
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关火焖2分钟。
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装盘。图这是一半的量
小贴士
可以鸭心、鸭胗一起腌，但煮的时候，鸭舌必须单独煮。因为鸭舌水开再煮五分钟就好了，时间太长就烂了，没有口感，
