鸭胗洗净
大火热锅炒花椒1把，中火放入盐，炒变咖啡色，关火，炒凉。
花椒盐腌鸭胗1天或两天。卤的时间越长，鸭胗切片后，就会有孔雀羽毛那种亮彩色，照片没拍出来。（我是一斤鸭舌六个鸭胗用盐15克，鸭舌只腌两小时，鸭胗两天。）
花椒1把、葱两根，姜六片，八角三个，料酒半勺，冷水煮15分钟。
吃的时候淋上麻油更正宗
上传你做的金陵盐水鸭胗
宝贝爱妈咪
