快手辣椒炒大肠
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人做过这道菜
厨房一午一食
超快手的炒大肠😃
简直好吃到哭😂……
我家有位无肉无辣不欢的家伙😝
而且巨喜欢吃大肠😋
吃到最后连剩下的汤汁都拌了一碗米饭😋
看着就巨好吃，超下饭有木有？😍
简直好吃到哭😂……
我家有位无肉无辣不欢的家伙😝
而且巨喜欢吃大肠😋
吃到最后连剩下的汤汁都拌了一碗米饭😋
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用料
快手辣椒炒大肠的做法
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超市买的半熟大肠4斤去掉内壁上的白色油脂，反复搓洗干净(如果是生大肠需加大力度清洗)
清洗干净的大肠冷水入锅，料酒，生姜，八角，花椒大火煮开中火煮20分钟或压力锅压8分钟
煮好后沥干水份
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大肠切成3厘米的段，我分成了约400g一份共8份，多余的放冰箱冷冻，吃的时候解冻即可
大蒜切粒，辣椒切圈，生姜切片
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锅中放油烧热，放花椒爆香，铲出花椒粒
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下蒜粒，生姜，小米椒爆出香味
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下大肠翻炒几下
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倒一饭碗啤酒(也可以一碗清水）
啤酒味道更好吃😋
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大火煮3-5分钟，煮到汁比开始少一半时，放入青椒，翻炒均匀
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汁收的差不多时(留丢丢汤汁味道更好)放入盐，生抽，蚝油翻炒均匀即可
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出锅
