圣诞蛋糕🎅🎄(可可水果蛋糕）🍫
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人做过这道菜
Rebecca_嘉
用料
| 蛋糕🎂🍰 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 色拉油 | 50克 |
| 细砂糖(打发蛋白用) | 70克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 蛋糕装饰🍓🍒🥝 | |
| 蛋糕装饰水果 | 黄桃，草莓，红豆，蓝莓，布丁等（按个人喜好） |
| 淡奶油 | 300克 |
| 细砂糖(打发奶油用) | 30克 |
| 奶油调色 | 可可粉，抹茶粉，红曲粉（或食用色素） |
圣诞蛋糕🎅🎄(可可水果蛋糕）🍫的做法
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准备用具、材料
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将鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。
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蛋黄加入牛奶和色拉油，搅拌均匀
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将低筋面粉筛入蛋黄糊，再将可可粉筛入。
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用打蛋器搅拌均匀
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把蛋黄糊放置一边备用
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打发蛋白，把细砂糖分3次倒入～
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打发好的蛋白，提起有个小勾即可。
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把打发好的蛋白，分3次加入蛋黄中。用刮刀翻拌手法拌均匀
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翻拌手法
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直至均匀，烤箱预热150度上下火
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抖动几下，把里面空气抖出或震出。放入烤箱110分钟30分钟，然后转130度30分钟（或放入烤箱150度，上下火55分钟）
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出炉，放凉表面。从模具中取出
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中间切开，按照个人喜欢来分3层或4层。放在烤箱网上放凉，一定要放凉才能用，不然会融化奶油的（以免蛋糕蒸汽导致蛋糕湿润）
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等放凉后再准备所需要的装饰材料，我自己喜欢红豆或水果馅。
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用电动将淡奶油打发，分3次加入细砂糖。
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打发到有出现硬态的纹路，纹路不会变回。
分两袋和裱花袋
用裱花带装出原味奶油，
剩余加入一点点抹茶粉或，绿色食用色素。
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装好裱花袋子里备用
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第一层放入奶油，再放入红豆或水果
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抹上奶油，盖上蛋糕层，以此内推，把蛋糕弄好
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整蛋糕都表面也铺上奶油
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放入水果，按个人喜好摆放（放入冰箱冷藏4小时，定型）口感会更加好
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切开后
