玻璃碗超软蛋糕

按照用料表材料全部称好，蛋清蛋白分离。

油用小火加热，有纹路就关火，冷却。

蛋黄牛奶混合。

低筋粉过筛倒入温油混合。

混合好的油和低粉。

蛋奶混合液倒入油粉混合湖拌匀。

蛋清先打出泡泡，放入盐和柠檬汁。

等蛋白打发成细腻状，开始放糖，分三次放入。

打发到有小弯钩。

三分之一蛋白糊倒入前面拌好的蛋黄糊，成一字型拌匀，不可转圈搅拌！

拌好后再倒入剩下的蛋白糊，依然成一字型拌匀。

将拌好的蛋糕糊均匀倒入准备好的玻璃的烘培工具八分满。（多出来的用纸杯了）
上下火120度60分钟

成品颜色还不错！