章鱼小丸子
0
人做过这道菜
zhaoziqing
用料
章鱼小丸子的做法
-
1.章鱼抹盐焯水，切粒
2.高丽菜切丁，小葱切碎段
3.一小段昆布洗净煮高汤，水开后小火3分钟
-
4.3个蛋打散，将高汤加入搅匀
5.低筋面粉过筛，先加入1/3的混合液体，搅匀至无颗粒，再加入余下的液体、少许的盐和白胡椒粉，搅匀
-
6.倒满模具，放入馅料，翻起来加面糊，把边上多余的塞进去，做圆，呈金黄色，即可。
7.用竹签挑出来，刷上烤肉酱/猪排酱，挤上美乃滋，海苔碎，柴鱼花。
小贴士
也可以再放些蟹柳或虾仁
