年夜饭必学！板栗红烧肉原来这么简单！|居元素
8.0
综合评分
53
人做过这道菜
居元素
板栗健脾益气，五花肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，热乎乎的煨上一锅，驱散寒气，养足精神。嫩而不柴的红烧肉浸润了板栗香，不爱肥肉的人也难以拒绝这一口！汤汁浇到白米饭上，连吃三碗不过瘾~这道可以做年夜饭的硬菜，其实一点也不难哦！
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让精致生活手到擒来的那种 (⑉• •⑉)‥♡
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用料
年夜饭必学！板栗红烧肉原来这么简单！|居元素的做法
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五花肉切成四方小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用
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热锅倒油，放入姜片和葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用
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热锅倒油，油热后加适量冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色
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倒入五花肉翻炒，均匀裹上糖色
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倒入板栗，依次加料酒、生抽和老抽，再倒入适量热水，没过肉块即可，再加入八角和香叶
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水开后加盖，小火炖煮半小时左右，最后大火收汁
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盛出装盘，撒适量葱末即可
