豆沙馅

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娃喜欢吃豆沙包子,以前都是红豆加糖熬馅,想着跟营养健康一些,于是把平时不肯吃的薏仁,茯苓,百合,莲子通通加进去,哈哈,想着麦芽糖和红糖肯定比白糖健康些,不用白糖,都用这代替

用料  

红小豆 200克
赤小豆 100克
炒薏仁 100
茯苓 30克
百合 30克
莲子 30克
红枣 9颗
麦芽糖 250克
红糖 100克
玉米油或荤油 110克

豆沙馅的做法  

  1. 除了糖和油,其他所有的材料洗净都放电压力锅煮

  2. 把红枣挑出来,去掉核和皮

  3. 趁热加入糖和油,破壁机打,基本看不到渣

  4. 中小火炒,炒到合适的干稠度,冷却些,称重每个25克,搓成小圆球,冷冻

  5. 每次做豆沙包子时直接拿出来,不用化冻,直接包

 
该菜谱发布于 2019-12-23 19:44:08
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