冷菜双拼--高二拼

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冷菜双拼--高二拼,是将2种原料搭配好,按照长度、宽度、高度的要求拼摆成型,刀面要求整齐划一,清爽干净。

用料  

黄瓜 1根
午餐肉 1罐

冷菜双拼--高二拼的做法  

  1. 准备食材

    冷菜双拼--高二拼的做法 步骤1
  2. “拱桥型”可以参照www.xiachufang.com/recipe/104185904/制作,长度6-7厘米,高度7.5厘米,宽度3.5-4厘米。

    冷菜双拼--高二拼的做法 步骤2
  3. 黄瓜一分为三。厚度在0.8厘米,宽度一份2.5厘米,一份2厘米,一份1.5厘米。由大到小顺序做上去。

    冷菜双拼--高二拼的做法 步骤3
  4. 切梯形块

    冷菜双拼--高二拼的做法 步骤4
  5. 切“梳子”花刀

    冷菜双拼--高二拼的做法 步骤5
  6. 呈半圆形摆在午餐肉旁边,地下大上面收口小。越往上做收口越小。

    冷菜双拼--高二拼的做法 步骤6
  7. 黄瓜面的堆积摆法。完成作品。

    冷菜双拼--高二拼的做法 步骤7
  8. 侧面看过去呈半球型。

    冷菜双拼--高二拼的做法 步骤8

小贴士

注意:
1、午餐肉的长度、宽度、高度要把握好。
2、“梳子”花刀片切均匀。
3、“梳子”花刀摆的时候下大上小的规则。

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

全部42个作品

 
该菜谱发布于 2019-12-23 20:26:07
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