土凤梨酥
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李静美善品美食顾问
用料
| 凤梨馅:凤梨（菠萝）1500克新鲜凤梨去皮切块，150克冰糖。 | |
| 外皮：300克低筋面粉，80克奶粉，200克黄油（室温软化切块）两颗鸡蛋约100克，45克冰糖粉，1/4茶匙盐。 |
土凤梨酥的做法
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切好的凤梨放入主锅，以三秒钟速度6切碎。
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将网锅放入内大碗内，把切好的凤梨倒入网锅内，静止约十分钟，让风梨汁流入大碗内。
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将滤干之水的凤梨果肉和冰糖放入煮锅。60分钟/温度V/反转速度2。Tm5把网锅盖在主锅盖上防止喷溅。Tm6直接用防喷溅盖。
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熬好的凤梨馅放入碗内冷却后备用。
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将低筋面粉，奶粉，黄油蛋，冰糖粉和盐放入主锅。
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30秒速度5混合
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面团从锅内取出。
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将面团和土凤梨酥内馅各分成30份。
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把酥皮慢慢包裹住馅料。
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将包好的面团放到模具里，用手把面团压平，使面团在模具里定型。
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将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，175度，20~25分钟或烤制，表面金黄，取出冷却后脱模。放置室温即可享用。
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装入袋子密封
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过滤的凤梨汁水可以直接喝，也可以倒入瓶中冷藏，非常好喝
