圣诞海鲜餐 — 罗勒番茄龙虾配意大利饺子tortellini
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人做过这道菜
Nicole女王在路上
冬至，吃餃子。
懶得走十幾分鐘去小陳氏買速凍水餃，而且心裡惦念著昨天看到的生龍活虎的龍蝦們。於是⋯ Tortellini不也是餃子麼～ 在歐洲入鄉隨俗好啦！
我已經脫離吃完一整隻龍蝦的胃口了，餃子也隻煮了6個，看起來滿滿一大盤，其實好虛。
今天最得意的是龍蝦做的很嫩。
一隻龍蝦被我吃兩頓，最後剩下一隻鉗子和殼被我煮了粥，稍後附上。
這餐其實倒是很適合晚兩天做，當作聖誕大餐。
懶得走十幾分鐘去小陳氏買速凍水餃，而且心裡惦念著昨天看到的生龍活虎的龍蝦們。於是⋯ Tortellini不也是餃子麼～ 在歐洲入鄉隨俗好啦！
我已經脫離吃完一整隻龍蝦的胃口了，餃子也隻煮了6個，看起來滿滿一大盤，其實好虛。
今天最得意的是龍蝦做的很嫩。
一隻龍蝦被我吃兩頓，最後剩下一隻鉗子和殼被我煮了粥，稍後附上。
這餐其實倒是很適合晚兩天做，當作聖誕大餐。
用料
圣诞海鲜餐 — 罗勒番茄龙虾配意大利饺子tortellini的做法
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龙虾洗澡，用筷子插入尾部排泄口排尿。详细操作请参考我的另一个龙虾菜谱。
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刀插入龙虾头部十字纹部分的竖线。沿着竖线下切。
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剖开。去沙线。剪去须子，虾钳砸裂。
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mini卷心菜（chou de Bruxelles），洗干净切根切两半。
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罗勒切碎，和龙虾以及mini卷心菜放在一起，倒入少许白葡萄酒，撒入一点现磨黑胡椒。
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家里还有半罐罗勒味的番茄酱，一般用来做pasta。
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倒入番茄酱，覆上保鲜膜，放入冰箱静置半小时。
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锅里中火放入黄油，溶解后倒入所有食材。大火，剖开面先朝上，汤汁热后不停用勺子浇到龙虾头部分。转中火。
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龙虾不太透明后，热水煮意大利饺子1分钟。（包装袋上要求1分30秒）
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饺子捞出放入锅内，沾满番茄酱。
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出锅摆盘。Bon appétit !
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龙虾肉很嫩没有过熟。
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这款tortellini里面是cheese和火腿馅，所以配番茄红酱完全不突兀。
