草莓溶豆
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點馨屋
溶豆要点：
奶粉：a2，美素，目前做过这两种的1段和2段，3段听说不能做，还没试过！
蛋白：打至干性直立状态
油纸：事先把油纸垫好
裱花嘴：事先裁剪好，套住一个杯子，这样便于倒糊
烤箱：长帝CRTF32
果蔬酱：任何果蔬都可以30g
奶粉：a2，美素，目前做过这两种的1段和2段，3段听说不能做，还没试过！
蛋白：打至干性直立状态
油纸：事先把油纸垫好
裱花嘴：事先裁剪好，套住一个杯子，这样便于倒糊
烤箱：长帝CRTF32
果蔬酱：任何果蔬都可以30g
用料
草莓溶豆的做法
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把所有材料准备好，草莓榨汁再过滤
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草莓酱和奶粉搅拌到无颗粒状态
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打蛋白，中速打大泡后加入淀粉，打至干性状态，提起的蛋白是直立的，不是弯钩的
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勺三分之一蛋白与草莓奶粉酱搅拌均匀，再倒入另一部分蛋白，全部搅拌均匀与颗粒状态
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装入事先准备好的裱花袋，预热烤箱90度10分钟，我用的长帝烤箱，温度偏高20-30度
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烤箱90度烤50分钟，中层，或者中上层
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比较容易脱纸状态，基本就好了…
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稍微凉后马上倒入密封罐…不要放常温空气太久…
