面团:高筋面粉140克,低筋面粉60克,菠菜叶浆95克,蛋液35克,白砂糖5克,盐3克,玉米油8克,酵母2克,可可粉适量 | |
馅料:马铃薯1个,杂蔬粒适量,火腿肠半根,调味料适量 |
将菠菜叶约50克洗干净切碎,放入果汁机中,加入适量的水,搅打成叶浆
取95克叶浆和面团中除了可可粉以外的所有材料放入面包机中,开启和面程序15分钟
和面结束后,将面团取出放入玻璃碗中,盖上保鲜膜放烤箱内发酵
将马铃薯去皮切片蒸熟并压成泥状
准备杂蔬粒和火腿肠粒,蒸熟或用开水烫熟
将馅料食材混合均匀,按个人口味加入适量的调味料
面团发酵至约2.5倍时一发完成
取30克小面团,加入适量的可可粉揉均匀成褐色小面团
将其余的面团分成三等份
将一面团擀开
包入约60克馅料
捏成三角形收口
将收口朝下,整理成三角形形状
依次做好三个面团,放入烤盘中
将褐色面团分成三等份,捏成三角形形状
两种面团连接好,接合处可粘一点水
放入烤箱中下层,并在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵,同时开启烤箱智能发酵模式
发酵至1.5~2倍时取出,然后180度预热烤箱,并在烤箱内放一碗水
在面包胚上洒一些干面粉,用剪刀剪出树叶图案
树干处也割几刀,圣诞树就做好啦
在树叶夹缝随意放一些玉米粒装饰
将烤盘放入预热好的烤箱中下层,设上下火170度烤20分钟
烤好后放凉架上晾凉
成品图
成品图
开吃啦,健康美味