鱼嘴从中间剁开，抹盐腌会儿，配料切好备用
热锅入油，鱼嘴煎至两面焦黄（先煎正面，再煎反面，看上去比较完整）
煎好的鱼嘴锅内倒入适量料酒，放入豆瓣酱、姜、蒜片、花椒、辣椒、适量生抽，再倒入一碗水（鱼嘴淹没一半即可）
不翻动鱼嘴，用锅铲轻轻把配料搅动均匀，然后中火炖到收汁，即可撒葱花起锅。
上传你做的香辣鱼嘴
山仓林食
