【奥利奥🎄圣诞之夜蛋糕】

戚风蛋糕怎么做之前菜谱里都有写！做蛋糕之前一定记得把不锈钢盆子里的水擦干净，在冷冻里放一会，打蛋白也好还是打奶油也好都很容易打发，奶油也不容易化！这个是个窍门！

乳化至少4分钟以上哦！

面粉过筛！

过筛后的面粉与乳化好的蛋黄翻拌到无干粉状态备用！

打蛋白，分三次加糖！

蛋白霜！

蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌，不要搅拌，会消泡！

6英寸，150度50分钟！

蛋糕胚子最好提前一天做好，放在冰箱里冷藏或是冷冻一天在做，不然动物奶油容易化，我用的蓝风车淡奶油，6英寸蛋糕，我做的加高款，用了500g奶油还剩一点点，500g奶油50g白砂糖1g盐，打发到抹面状态。不能打过头，打过头太硬了，就是裱花状态了！打发好的奶油用奥利奥饼干碎翻拌好，我用的自己买的奥利奥，把中间芯替除了，用擀面杖碾碎的！

摆装饰吧！

成品完成，期待孩子幼儿园回来开心的笑脸，哈哈！

成品还不错！