爆炒肥肠
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人做过这道菜
Cici8
起初不爱吃肥肠，后来偶然间吃了一家餐厅的肥肠后就爱上了，原来不是肥肠本身不好吃，做法才是决定这道菜好不好吃的关键。
用料
爆炒肥肠的做法
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超市买来的猪大肠半成品(忘记拍照片了)，然后因为不放心，又翻过来洗了一遍，然后切成小块备用。
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将葱姜蒜花椒干辣椒热油爆香后。加入一勺豆瓣酱翻炒，加入肥肠翻炒上2分钟。
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加入青椒，洋葱块翻炒，加入适量盐，生抽，一点老抽，一点蚝油，翻炒均匀。
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最后出锅前加入一勺白糖提鮮，翻炒均匀后出锅即可。真的是色相味俱全哦。
小贴士
1 多次的经验表明买来的猪大肠在清洗后，要在热水锅里加入姜葱料酒煮5分钟(最好煮熟或者八九分熟)，不然后面炒好久都不容易嚼烂。这样也可去除异味。
