『奇妙夜』红丝绒乳酪软欧面包
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
蜜斯ann
今天是12月24日。
没有下雪。
但是很冷。
Merry Christmas！
:-D
没有下雪。
但是很冷。
Merry Christmas！
:-D
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 红曲米粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 195克 |
| 黄油 | 10克 |
| 乳酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 糖粉 | 12.5克 |
| 葡萄干 | 15克 |
| 蔓越莓 | 15克 |
| 蜜红豆 | 15克 |
『奇妙夜』红丝绒乳酪软欧面包的做法
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奶油芝士回温，拌入其他配料，备用。 面筋揉至扩展阶段，一发至2倍大，排气后分4团，滚圆，松弛10min。
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擀扁后包入馅料。
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温暖湿润处二发。
筛粉，割口。
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160℃ 20分钟 （10分钟后盖锡纸）
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Merry Christmas！
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:-D
小贴士
01.不同品牌的面粉、全麦粉、可可粉、红曲粉吸水度不同，不要一次性把水量全部加入。视情况而定。
02.盖锡纸是怕烤色过重。
02.盖锡纸是怕烤色过重。
