圆子

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生在阳江,家长的味道,独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲

用料  

四分之一只
排骨 一条
腊肠 一根
鱿鱼丝 1小抓
干虾仁或者鲜虾 6-7只
干贝 3-5粒
糯米丸子 20粒
萝卜 半根
1根
香菜 1根
适量
生抽 适量
花生油 适量

圆子的做法  

  1. 处理食材:糯米丸子(糯米粉+温开水揉成面团,搓丸子)我自己搓的20粒两个人吃,大概10克一粒
    鸡和排骨砍块,清洗干净,加入少许料酒,盐腌制10分钟左右
    鱿鱼丝+虾米、干贝放碗里泡着备用
    萝卜切小块大概是2×2㎝的方块
    腊肠斜切片厚度随意
    香菜和葱切1厘米的段


    圆子的做法 步骤1
  2. 鸡和排骨冷水下锅↣↣
    待沸腾后撇去浮沫↣↣
    加入白萝卜、虾米、干贝、鱿鱼丝,大火煮10分钟↣
    待汤色变白↣↣萝卜煮软
    加入糯米丸子和腊肠↣↣
    丸子浮起加些许冷水↣↣
    待二次沸腾调味,↣
    加入葱香菜,最后加点花生油就可以出锅啦!

    圆子的做法 步骤2

小贴士

如果放鲜虾的话虾就和腊肠一起放,因为虾煮久了不鲜甜
搓糯米丸子一定要用比较烫的水,丸子不容易裂开和比较好成型
超级简单噢
 
该菜谱发布于 2019-12-24 19:41:31
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圆子的答疑

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