扣碗酥肉
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人做过这道菜
多多de妈麻
今天做一道扣碗酥肉 家里猪肉没有了 用的牛肉不知道味道会怎么样。一样的做法。
用料
扣碗酥肉的做法
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牛肉（猪肉）切片或切条
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红薯淀粉 鸡蛋 花椒面十三香以上调料加入 加入味极鲜 加水搅拌均匀
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呈现糊状
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把肉放进去腌制20分钟
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下热油锅炸 注意安全 火候自己掌控好
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炸酥后放凉 如果是切片的 放凉后切成丝。我一开始切的是条。厨房用纸可不加还要抽掉
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准备半碗水。加入花椒粉十三香胡椒粉 生抽 盐 搅拌均匀
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炸好的肉放上葱姜蒜
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刚刚调好的半碗酱汁浇在炸好的肉上上锅蒸半个小时
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蒸好后，起锅放油 葱花炝锅 加花椒面 加开水 鸡精 盐 香菜或者菠菜。不爱吃香菜的话。
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把蒸好的肉扣在一个另一个大碗上 翻过碗。把刚才烧好的汤汁淋在肉上。大功告成
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有热气拍的不好
小贴士
我加的香料有点多 可以少放香料
