妈妈味道纯素豆腐卷
0
人做过这道菜
長景露手作
很怀念儿时妈妈的手艺，今天特意让妈妈做了这道点心，满满的儿时回忆！超级好吃😋把它送给大家。一起动手吧！
用料
妈妈味道纯素豆腐卷的做法
-
先和面，妈妈做的是四斤的面，用了两斤的豆腐大家可以根据配方调试。面粉，盐，蛋白，酵母和在一起，揉成面团，盖上布自然醒发，松劲二十分钟，即可
-
豆腐蒸切大块20分钟，蒸熟即可
-
把葱姜切碎加入
-
拌匀，加调味料即可
-
面切200g一块擀成圆饼状，不用太厚
-
均匀的把馅撒在上面
-
卷起来即可
-
切段，切成4cm宽的宽度。然后热锅，锅选用不粘锅，锅里到油，两毫米高度即可，加热到160度油温放入豆腐卷，再加半碗温水，水加至一厘米高度，盖上锅盖，温度加到两百度
-
这是水汽蒸发到一半时拍下来的
-
到这个时候水汽蒸发的差不多了，我们把豆腐卷翻个面
-
翻过来就是这个样子，然后盖上锅盖，继续煎至两面金黄。就可以出锅了
-
这是刚出锅的豆腐卷，两面金黄脆脆的中间软软糯糯，很好吃。喜欢吃素食，喜欢豆制品的食客们可以动起手来了！
小贴士
妈妈特色豆腐卷，一级棒👍🏻妈妈的味道永远是我们心中最美好的味道
