老婆饼
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人做过这道菜
1851-21號
起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！
用料
老婆饼的做法
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将中筋面粉、糖、猪油混合，逐渐加入水。手揉6-7成，表面光滑，戳破有锯齿状即可。封保鲜膜，松弛20分钟。制作油心，将猪油混入低筋面粉用软刮混匀（手温太高不能直接用手）将油心分成九等份。
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油皮包油心，收口。擀至15厘米左右（手压，撒粉、中心向上下擀开，收尾时力度要小。）卷起静止2分钟。然后重新擀开15厘米左右再次静止2分钟。
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擀圆包入馅，制成饼状。刷蛋液，两次用刀尖划两刀。入烤箱上下火180度。20+5分钟，烤至表面金黄即可
