Q弹爽口炸鱼丸
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人做过这道菜
爱上猫的鱼鱼鱼
超市的丸子很多添加剂，口感也没有那么棒，自己用新鲜鱼肉做出来的丸子太美味啦！
用料
Q弹爽口炸鱼丸的做法
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新鲜黑鱼片两片肉，用铁勺刮出鱼茸。有小骨要挑出，刮刀看到红肉和皮就停止。
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鱼茸放碗里，加入1个蛋白，芹菜碎，淀粉和其他调味料。调味料自己把握放多少，视鱼茸量而定。 然后用木棍顺时针搅拌，水分3次加入搅拌到与鱼茸融合上劲。
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搅拌好之后，锅里加入玉米油，中小火，用虎口挤出鱼茸，用勺子一个一个舀去油中炸至熟。
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控干油捞起出锅
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切开，非常q弹，好吃。
小贴士
1.鱼肉用铁勺刮，这样鱼肉细腻。 2.弹牙的关键在于搅打，别吝啬你的力气 😃
