茄子土豆泥

Name: 茄子土豆泥
Ingredients: 个土豆; 个茄子; 根香菜; 勺醋; 大酱; 葱; 鸡蛋; 肉馅

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三胖不胖

连着吃了三顿了，还是很好吃……白粥米饭均可～

用料

土豆	个
茄子	个
香菜	根
醋	勺
大酱
葱
鸡蛋
肉馅

茄子土豆泥的做法

1.茄子土豆切薄片，入蒸锅蒸熟备用。
2.鸡蛋打散，加半勺大酱搅拌均匀，锅中加底油摊熟，然后加入事先炒熟的肉馅适量，加葱末，翻炒几下，加入蒸熟的茄子和土豆，捣碎，翻炒均匀，然后滴入几滴醋和香油，加香菜炒匀出锅。

小贴士

肉馅为半肥半瘦，炒制过程中加生抽五香粉料酒和少许豆瓣酱，备用，我一般炒出很多，翻冰箱能吃几顿。炒菜均可。

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该菜谱发布于 2019-12-24 22:42:19

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