素三鲜包子

先把酵母加入水中，搅拌均匀后静置5分钟，倒入面粉，揉成光滑的面团，26度左右温度发酵至两倍大，大概一个小时。没有发酵箱的可以找一个温暖地方，比如太阳下，一定要盖上保鲜膜。

面团发酵的时间我们来做馅料

红萝卜切块，搅拌机搅碎，锅里加点油炒一下。鸡蛋打散炒熟，搅拌机搅碎，木耳提前泡发好，搅拌机搅碎，葱姜切碎。

把上一个步骤准备的材料全部混合好，加入剩余的调料，搅拌均匀即可。

一发好的面团排气，分割成14个剂子，包包子真的只能慢慢体会，我也是捏得不好。包好包子的样子后，二发温度也是26度左右，半个小时就够了，上锅冷水蒸，水开后15分钟，闷5分钟揭盖。

完美

我用的就是这种绞肉机，家用非常好用，肉我也是这样搅，家里备一台，干净卫生。淘宝自己去找，我买的90块钱。