第一次学做棉花蛋糕

🐷第一步，先将5个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，请注意放蛋清的盆要大些不能有水和油，因为你打发蛋清时会神奇的发现5个小蛋清，能打出满满一盆蛋白霜，盆中不能有水和油，我的理解是怕影响打发蛋白

🌺第二步将植物油加热后倒盆中，放入低劲粉上下搅拌均匀，第三步打散蛋黄，加入牛奶，继续打散，第四步将蛋黄牛奶液倒入油面中，上下搅拌，直到无颗粒，变成细腻面糊

🏂手动打发蛋白，请注意开始打发蛋白时，会产生大气泡，加入三分之一白糖后继续打发，会产生很多小气泡，再加入三分之一白糖继续打发

🐝蛋白霜开始出现，加入剩下的三分之一白糖继续打发，直到提起打蛋器出现一个尖尖的小峰，如下图

🐷小尖峰出现，蛋白霸打发完成

🦋将蛋黄糊分两次加入蛋白霜中，上下搅拌均匀，模具中摸色拉油，倒入蛋糕液，上下震两下放出空气

🌺烤箱预热后，150℃烤1小时，完成，有问题可以交流下🙏