果蔬蛋白溶豆
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人做过这道菜
卢云飞飞
失败多次之后摸索出经验了，现在每次都做的很好，非常适合8个月以上，蛋白不过敏的宝宝吃。
用料
| 果蔬汁（菠菜、红心火龙果、胡萝卜、紫薯、南瓜、蓝莓、香蕉等） | 30－40克 |
| 奶粉（婴儿1、2段，脱脂奶粉等，一定要脂肪含量少） | 24克 |
| 玉米淀粉（甘汁园） | 12克+3克 |
| 新鲜蛋白 | 2个（约70克） |
| 白砂糖 | 10克 |
| 新鲜柠檬汁 | 2克 |
果蔬蛋白溶豆的做法
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把水果榨汁，蔬菜焯水后榨汁，南瓜、胡萝卜、紫薯等根茎类蒸熟搅拌成泥
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把30克果蔬汁，24克奶粉，12克玉米淀粉搅拌均匀，看浓稠度，拎起勺子面糊能轻松滴落为最佳，太浓稠就加几克果蔬汁或者牛奶、酸奶，特别是紫薯会比较浓稠的。
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过筛，放一边备用。此步不要省略，不过筛很容易堵住裱花嘴
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两个蛋白+2克柠檬汁+10克糖，先高速打发，打到湿性发泡之后+3克玉米淀粉换低速打发之硬性发泡
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取1/3蛋白到调好的面糊中，翻拌均匀
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翻拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中，继续翻拌均匀
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翻拌好之后装入裱花袋，烤箱上下90度预热
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挤出花型，放入烤箱，烤45-70分钟，具体要看溶豆大小和烤箱的脾气。两盘以上，中间要上下换几次盘，以免烤的不均匀 甚至烤糊。
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烤好了，溶豆会轻松从油纸上脱落，如果还粘油纸说明还要继续烤。烤好之后尽快密封保存，很容易受潮。
