暖心暖身各种小圆子

2 人做过这道菜
各种漂亮颜色的小圆子,煮得差不多时加上酒酿、红糖,也可以打入鸡蛋花,营养又暖身,特别适合冬天吃。

用料  

糯米粉 适量
南瓜/紫薯/胡萝卜/山药/芋头等 适量

暖心暖身各种小圆子的做法  

  1. 南瓜/紫薯/山药/胡萝卜/芋头之类的颜色漂亮的食物,切开蒸熟。

    南瓜和胡萝卜这种比较水的,用微波炉两个盘子一扣直接打个六七分钟就熟了。

    紫薯山药最好用锅蒸,用微波炉容易变得干硬。

  2. 蒸好了不论凉热,何时放入糯米粉都行,揉成面团。

    面团的干湿度以能搓成小圆子不变形为准,一般这时候几乎都不粘盆和手了。

    紫薯这种本身就比较干的,可以稍微加一点儿水和面,这样能多放点儿糯米粉。

  3. 然后就是一边悠闲地看电视一边搓圆子了。

    暖心暖身各种小圆子的做法 步骤3
  4. 这个是胡萝卜的,搓出来带有漂亮花纹的恐龙蛋,然后到糯米粉中滚一圈儿给它穿上外衣,免得肌肤相亲生出事端。

    暖心暖身各种小圆子的做法 步骤4
  5. 紫薯的

    暖心暖身各种小圆子的做法 步骤5
  6. 山药的

    暖心暖身各种小圆子的做法 步骤6
  7. 南瓜的。这个南瓜我用的是一个小板栗南瓜,颜色太浅了,用黄皮桔红色瓤的南瓜颜色会比较漂亮。

    暖心暖身各种小圆子的做法 步骤7
  8. 水烧开放入南瓜圆子,待漂浮上来再煮一小会儿让它熟透,加入玫瑰花、酒酿,开锅加红糖关火。Q弹的小圆子出锅喽,开始享用吧!

    我这个看不到酒酿,想让酒酿漂浮起来的可以加入一些水淀粉,然后也可以打入鸡蛋花,一样会漂浮起来。

    暖心暖身各种小圆子的做法 步骤8

小贴士

搓完的小圆子可以放冰箱冷冻,然后拿出来直接下开水煮就行。

我煮的这个南瓜的颜色比较浅,别的颜色煮出来会更漂亮,也可以多种颜色一起煮,更有趣。

还可以包入喜欢的馅料做成各种颜色的汤圆。

夏天还可以用这个方法做芋圆甜品。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-25 13:37:33
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暖心暖身各种小圆子的答疑

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