糯米粉 | 适量 |
南瓜/紫薯/胡萝卜/山药/芋头等 | 适量 |
南瓜/紫薯/山药/胡萝卜/芋头之类的颜色漂亮的食物,切开蒸熟。
南瓜和胡萝卜这种比较水的,用微波炉两个盘子一扣直接打个六七分钟就熟了。
紫薯山药最好用锅蒸,用微波炉容易变得干硬。
蒸好了不论凉热,何时放入糯米粉都行,揉成面团。
面团的干湿度以能搓成小圆子不变形为准,一般这时候几乎都不粘盆和手了。
紫薯这种本身就比较干的,可以稍微加一点儿水和面,这样能多放点儿糯米粉。
然后就是一边悠闲地看电视一边搓圆子了。
这个是胡萝卜的,搓出来带有漂亮花纹的恐龙蛋,然后到糯米粉中滚一圈儿给它穿上外衣,免得肌肤相亲生出事端。
紫薯的
山药的
南瓜的。这个南瓜我用的是一个小板栗南瓜,颜色太浅了,用黄皮桔红色瓤的南瓜颜色会比较漂亮。
水烧开放入南瓜圆子,待漂浮上来再煮一小会儿让它熟透,加入玫瑰花、酒酿,开锅加红糖关火。Q弹的小圆子出锅喽,开始享用吧!
我这个看不到酒酿,想让酒酿漂浮起来的可以加入一些水淀粉,然后也可以打入鸡蛋花,一样会漂浮起来。