牛气冲天美味年菜-黑椒牛肉粒
9.2
综合评分
30
人做过这道菜
琥珀maggie
牛肉是新年餐桌上必不可少的美味食材，鲜嫩的牛肉粒搭配营养彩椒，好看多汁还不长肉，简单几步教你在家轻松做出年菜美味料理。
今天用了金龙鱼1:1:1黄金比例调和油这个用油健康小管家来帮我。我炒菜讲究健康搭配，这油当然也要调和着吃才好，金龙鱼1:1:1黄金比例调和油，就是精选了八种植物油于一瓶的健康好油，多样油脂优势互补，八种营养一瓶完美搞定！₍₍ ᕕ(´･ᴗ･)ᕗ⁾⁾新年冲呀
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用料
| 金龙鱼黄金比例调和油 | 适量 |
| 牛里脊肉 | 2块 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 青、红、黄彩椒 | 各半个 |
| 腌制料 | |
| 姜末 | 少许 |
| 葱末 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 干淀粉 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
| 调味汁 | |
| 盐 | 可不加，具体根据个人口味来 |
| 鸡精 | 1克 |
| 白糖 | 1克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
牛气冲天美味年菜-黑椒牛肉粒的做法
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准备好全部食材。优质牛里脊肉、色彩艳丽的新鲜彩椒，以及一瓶全家老少皆宜的健康好油——金龙鱼黄金比例食用调和油。
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牛里脊肉用刀背敲击后，切成约1.5cm见方的小丁。
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加姜末葱末，酱油，白糖，黑胡椒（可多放一点），用手抓匀，放冰箱腌20-30分钟。
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腌制的同时将青、红、黄彩椒洗净切成三角形备用。
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准备一碗调味汁：蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐（也可不加，具体根据个人口味来）搅匀备用。
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时间到从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。
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锅烧热放油（热锅凉油）。今天我用的金龙鱼1:1:1黄金比例调和油，它按照科学的脂肪酸配比1:1:1调和而成，非常有利于我们人体的膳食脂肪酸均衡，最重要的是，这个科学的配方比例还获得了中国发明专利的认证！
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倒入牛肉粒，先不要着急翻动，让牛肉粒在锅中略煎一会，再翻面炒至每一粒牛肉粒都充分裹上油，全程小火翻炒至八成熟～这样炒出来的牛肉很嫩的，快手菜切记炒制时间不要过长，牛肉粒口感会变硬哟！
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接着倒入步骤5准备好的调味汁，翻炒均匀，最后入青、红、黄彩椒。
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喜欢黑胡椒味的朋友再研磨一次黑胡椒上去，因为在我眼中黑椒和牛肉是绝配哟，翻炒至彩椒断生即可盛盘。
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有金龙鱼1:1:1这样的专利好油，为家里团圆家宴的营养健康保驾护航，让我们一家人能够用相聚时的美味营养开年，实在是妙哉～一道营养均衡的年夜饭硬菜端上桌咯～
