自制乌冬面

0 人做过这道菜
百度搬来的,只为有空的时候做!方便查找!
图片也是网上搜来的😂

用料  

高筋粉 350克
面粉 150克
少许

自制乌冬面的做法  

  1. 把350克高筋面粉和150克普通面粉混合均匀,把盐融化在清水中,用盐水和面

    自制乌冬面的做法 步骤1
  2. 最初的面团很硬、很粗糙,需要反复揉面,我把这个工作交给了面条机,经过反复碾压面团逐渐变软也滋润光滑了,这时装进保鲜袋放入冰箱冷藏室,饧制一夜。经过饧制的面团特别柔韧

    自制乌冬面的做法 步骤2
  3. 用压面机把面团压成厚面皮,大约5mm。

    自制乌冬面的做法 步骤3
  4. 切出比筷子还粗的面条

    自制乌冬面的做法 步骤4
  5. 一大把面条拿在手里,双手轻轻一拉,面条就均匀的长出一倍,像魔术一样。

    自制乌冬面的做法 步骤5
 

自制乌冬面相关分类

该菜谱发布于 2019-12-25 14:55:29
67 收藏


作者榴莲不留恋的其他菜谱

自制乌冬面的答疑

登录查看全部2条答疑