堪比山楂酱的蔓越莓橙子果酱
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用料
堪比山楂酱的蔓越莓橙子果酱的做法
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蔓越莓、橙子、柠檬洗净备用
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用擦子擦出1-2个橙子和半个的柠檬皮屑，注意不要擦到白色的部分；挤出橙汁，和皮屑一起放入奶锅
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继续往奶锅中加入130g糖、130g水、3g盐和350g新鲜蔓越莓，开火，大火煮沸
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煮沸后换成小火，期间不时搅拌，适当碾碎蔓越莓，帮助味道更佳释放
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煮酱期间可以准备果酱瓶，在深口锅底铺上干净的厚毛巾，平放入果酱瓶，大火煮沸5分钟后捞出，瓶内的水珠会因热度而蒸发，最终你会得到一个贼干净的果酱瓶，果酱不容易变质
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蔓越莓酱最终应该是比较粘稠的状态，趁热加入果酱瓶，我刚好装满了一个500 ml的瓶子
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装完果酱后把瓶子倒放，直到凉至常温即可放入冰箱保存，开封后尽量1个月以内吃完✔️
小贴士
没有新鲜的蔓越莓，用冷冻的也是可以的，至于蔓越莓干...还是省省吧_(:_」∠)_
橙子1-2个都可以，看个人口味
瓶子可以煮到果酱煮好的时候再拿出来，这样热果酱倒入干的热瓶子，一气呵成~
蔓越莓本身就带有涩味，如果最终成品隐约有些苦苦的是正常的
橙子1-2个都可以，看个人口味
瓶子可以煮到果酱煮好的时候再拿出来，这样热果酱倒入干的热瓶子，一气呵成~
蔓越莓本身就带有涩味，如果最终成品隐约有些苦苦的是正常的
