雪花山楂
7.3
综合评分
11
人做过这道菜
karenhoo
老公喜欢的零食，有多少吃多少。以前都是外面买的，前几天在抖音刷到看看还蛮容易的。就自己试了一下。
用料
雪花山楂的做法
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新鲜山楂洗净，擦干。最好风里吹一下，外表硬，炒的时候不容易破。
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熬糖，中小火把糖水烧开（烧开以后需要不停搅拌）
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接下去就等水分蒸发掉。一定要把水全部蒸发掉。这个过程比较久，要有耐心。
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熬到糖带黏性，倒入几滴白醋。关火，把白醋搅拌均匀以后冷却几分钟（有的方子写凉半分钟，有的方子写凉两分钟。我都试过，都可以）
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山楂倒入翻炒。慢慢的糖汁就起白沙了。记得轻轻的炒，别把皮炒破，否则就不是雪花，而是血花了。
小贴士
雪花沾的不是很均匀。有经验的同学可以留言交流一下。
