万人迷～酸甜酥脆De蔓越莓饼干

准备好所有用料～黄油温室软化～室温25度左右的话～大概一个小时就可以了～蔓越莓需要切碎一点～

融化好的黄油用硅胶铲翻拌至顺滑状态～大概图中的样子～

加入糖粉～继续搅拌均匀～糖粉需要与黄油充分融合在一起～

用打蛋器低速打发至轻盈的羽毛状态，颜色发白，有膨胀感～

蛋液分三次加入，每次加入的蛋液都要打蛋器低速充分的和黄油融合后再加入蛋液～不然容易出现油水分离的情况～直到加完所有蛋液～

加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀～

用面粉筛 筛入面粉和玉米淀粉～然后充分搅拌均匀～

用温柔的小手👋揉至光滑的面团～如图～

整理一下面团～依照以及喜欢的形状，可以是圆柱形～也可以是长条形～裹上保鲜膜放在冰箱冷冻一小时～一个小时就很硬了～

拿出来的面不要急着去切哦～要在常温室内放15分钟左右～待面表面有点变软了再切～切成7mm左右的厚片～如果从冰箱拿出来直接切边上就会碎掉～很难看～这一步很重要～切记😯

烤箱165度预热10分钟～饼干均匀的摆在铺好油纸的托盘里～放烤箱中层～165度烤20分钟就可以了～每家的烤箱脾气不同～最后5分钟要时刻观察饼干上色情况哦😯！表面微微发黄就可以了～

登登～酸甜可口的蔓越莓饼干就烤好了～烤了整整一盘子～非常美味～大晚上的忍不住吃了4块～

吃不完的也可以密封起来放冰箱冷藏～留着慢慢吃～配上一杯绿茶或者咖啡～就是幸福的一天～