STAUB铸铁锅土豆红烧肉
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人做过这道菜
羊呆年
入口即化好吃到哭的红烧肉来了
用料
STAUB铸铁锅土豆红烧肉的做法
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选肥瘦相间的五花肉切块
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加一点姜，料酒焯水，捞出后用厨房用纸擦干净水分。
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准备好配料
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铸铁锅小火加热两分钟锅体发热后，放入擦干净水的五花肉开始煎，煎至发黄，多煎一会儿没关系，煎久了肥肉就不会口感肥腻了。
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加入冰糖上糖色，加葱姜蒜炒香，生抽，老抽，适量花雕酒，翻炒均匀后加入一碗开水，加入香叶，桂皮，草果，全程小火焖煮50分钟。可在锅盖上倒一碗水慢慢蒸发。
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打开锅盖，加入土豆，香菜，土豆切好后先泡在水里。继续焖煮15分钟。
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开锅，大功告成！
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好吃到只剩一片孤零零的香叶哈哈哈哈
小贴士
焯水后的肉一定要擦干水份！
土豆一定要泡在水里！
全程一定要小火！
土豆一定要泡在水里！
全程一定要小火！
