鱼胶泡发
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人做过这道菜
金润堂滋补
鱼胶可泡发也可以切小块直接泡软后炖煮，泡发的鱼胶虽然步骤会麻烦点，但是看着肥肥厚厚的鱼胶，成就感满满。泡发好的鱼胶炖煮过程可以减少40分钟左右
注意的是 用来炖奶的做奶冻的鱼胶 需要先泡发，因为牛奶的炖煮时间不宜过长
注意的是 用来炖奶的做奶冻的鱼胶 需要先泡发，因为牛奶的炖煮时间不宜过长
用料
| 北海鱼胶 | n只 |
| 姜片 | 第五片 |
鱼胶泡发的做法
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清水洗干净鱼胶。放上姜片。干净的蒸锅，中大火蒸15分钟 。没啥窍门
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接着足够大的容器 装上纯净水 姜片一起 放进冰箱冷藏 泡48小时 如果觉得泡的不够软 换水再泡24小时 。尽量泡时间不要超过3天
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泡好的鱼胶就可以剪小块备用啦。放在冰箱冷冻可以放6个月。想吃的时候随时拿出来 炖汤 炖奶 焖都可以
小贴士
泡发鱼胶非常简单 注意容器的干净就好
