萝卜 | 根 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
蒜 | 瓣 |
白醋 |
主要食材当然是新鲜的白萝卜啦!将白萝卜切成条或者丝,备用。
主要的腌制佐料是 生姜 蒜头 红辣椒干 ,都切丝或者丁,切完后全部和切好的萝卜条放在一起,充分搅拌。
加盐。量按各自的口味定。
仔假如糖。这个腌萝卜偏甜口,所以糖的量要比腌多~
加入重要的白醋。加入白醋和糖就是为了萝卜酸甜。如果不喜欢酸味,建议少加白醋即可。
加入切好的红萝卜条。红萝卜条扎实。白萝卜条腌制好后清脆。都很好吃。合并起来颜色也好看~😉
基本步骤到这里就完成了。将食材静置一段时间,萝卜们出水很快。你看到的水分不是加水的。而是少量白醋和萝卜被腌制后出的汁。这个汁用来养萝卜,继续腌制。然后用薄膜或者盖子盖住腌制的容器。
或者分装在有密封的小玻璃瓶里。
第二天或者第三天就可以食用啦!
家里温度低可以放在室内。要是温度高,放在冰箱保存即可。