蛋白芝麻薄脆饼—消耗蛋白最好的方法

将白砂糖倒入蛋白内。

将玉米油也倒入蛋白内。

用手动打蛋器搅打均匀至白砂糖融化。

倒入芝麻和低筋面粉。

搅拌均匀，没有什么特别注意的搅拌手法，无论哪种方法，只要搅拌均匀无面粉颗粒就好。

装入裱花袋。

裱花袋剪一个小口，将蛋白糊挤入烤盘。

送入烤箱，上下火170度，烘烤15-18分钟，烤至金黄色即可出炉。

简单吧，总结起来就是搅拌均匀，挤出烘烤即可。刚出炉有点软，没关系，冷却以后就嘎嘣脆了。

这类饼干不能挤太厚，越薄越好。最好选用这种有模型的烤盘，这样蛋白糊不会乱流，烤出来的饼干个个圆溜溜。