霉豆腐
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人做过这道菜
汤圆糖豆妈咪
儿时的记忆！以前看着妈妈做，现在自己做！
用料
霉豆腐的做法
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磨豆浆
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下盐卤
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压制豆腐！
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把豆腐切小块，蒸格上铺上烤盘纸放入切好的小豆腐块，盖上蒸锅盖！五六天看见长出黄霉就可以腌制了！
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用小喷壶装上白酒对着蒸格上霉好的豆腐均匀的喷上酒，然后放入盐、辣椒粉的混合物里滚满辣椒盐，放入干净的玻璃瓶中，最后倒入菜油封瓶！（小时候妈妈没有封）一两个星期后就可以吃了！（也可以把生姜末拌入辣椒盐中一起，不喜欢的可以不放）
小贴士
外面的豆腐有添加别的物质所以自己做的豆腐味道最好！
所有接触豆腐的东西都不要有生水、油，以免长黑色霉斑。装豆腐肉的玻璃瓶也得放入锅里水煮一下！
所有接触豆腐的东西都不要有生水、油，以免长黑色霉斑。装豆腐肉的玻璃瓶也得放入锅里水煮一下！
