烤生蚝味的烤鸡蛋
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人做过这道菜
17_wen
写个笔记给自己留着。记不清是多少年前朋友带去烧烤摊吃松毛烧豆腐，神秘兮兮地说再让尝一个特别的东西。就是它，烤鸡蛋！为什么特别呢，就是你吃着吧，总觉得它有股烤生蚝的味道。
切记生抽蚝油都是放很少的量，千万别放多了，不够味还可以加，放多了可拿不出来啊。
切记生抽蚝油都是放很少的量，千万别放多了，不够味还可以加，放多了可拿不出来啊。
用料
烤生蚝味的烤鸡蛋的做法
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蒜压泥，折耳根，小米辣，香菜切碎
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把小碟子内部均匀涂抹上食用油，然后把蒜泥放进去，放入200度预热好的烤箱中下层烤30秒
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取出来打入鸡蛋
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把配料放进去，每碟一勺生抽，半勺蚝油，洒一点点盐就够了，不放盐也可以。然后继续放入烤箱中下层，要吃稀一点的烤5分钟左右，要吃凝固的蛋黄大概8分钟左右。每个人的烤箱不太相同，第一次做还是盯着看。
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出炉后拌均匀就可以开吃了
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再比这个稀一点就更好吃了。
小贴士
现在烧烤摊都不愿意洗碟子了，全都用锡纸碗来烤，我觉得味道还是这种小碟子烤出来好吃，而且抹油烤出来也不会沾碟子，很好洗。而且超级简单，冬天也有人放烤火的炉子上烤，那样可以最后洒香菜。
