颜值爆表味道担当的#牛轧饼#

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在线分享我超爱的手工牛轧饼制作过程
#原味、抹茶;可拉丝;操作简单#
准备材料:不粘锅🍳  刮刀  黄油  奶粉  抹茶粉  苏打饼干  蔓越莓  电子秤   海盐

用料  

棉花糖 90克
奶粉 45克
黄油 38克
海盐 1克
抹茶粉 3克
苏打饼干 适量
蔓越莓 适量

颜值爆表味道担当的#牛轧饼#的做法  

  1. 【原味牛扎饼】
    1⃣黄油放入锅内小火融化
    2⃣加入棉花糖与黄油融合(可使用刮刀按压棉花糖辅助融化)
    3⃣加入奶粉混合均匀
    4⃣离火
    5⃣加入蔓越莓混合均匀(拉丝可使用刮刀挑起来看看)
    6⃣一旁静置待到手温即可加入饼干

    颜值爆表味道担当的#牛轧饼#的做法 步骤1
  2. 【抹茶牛扎饼】
    1⃣抹茶粉过筛到奶粉中搅拌均匀
    2⃣黄油放入锅内小火融化
    3⃣加入棉花糖与黄油融合(可使用刮刀按压棉花糖辅助融化)
    4⃣加入奶粉混合均匀
    5⃣离火
    6⃣加入蔓越莓混合均匀(拉丝可使用刮刀挑起来看看)
    7⃣一旁静置待到手温即可加入饼干

    颜值爆表味道担当的#牛轧饼#的做法 步骤2

小贴士

注:1.黄油一定一定一定要与棉花糖完全融合
2.如果想要软一点,尽量缩短炒的时间
(时间长即硬)
3.奶粉用全脂!!!
4.全程一定一定一定要小火!!
5.饼干一定一定一定要凉了再封口!!!
 

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该菜谱发布于 2019-12-26 10:56:08
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