炖山药土鸡浓汤
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人做过这道菜
爱厨房的燕尾蝶
妈妈从老家带来的土鸡，想着儿子不爱喝清汤，就特意做了一道入口浓香的山药土鸡汤，汤汁很浓，另外我放了些鹌鹑蛋，被汤汁浸过的鹌鹑蛋味道会很好，没有的也可以不放。很营养的菜，小孩子吃真的特别好!
用料
炖山药土鸡浓汤的做法
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土鸡加料酒，盐，生抽，花椒，姜蒜一起拌匀腌制半小时
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铁棍山药削皮切段
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鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
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锅里加油烧热，倒入腌制好的鸡块，注意腌制出来的水不要倒进去，可以等鸡块炒好以后再把碗里腌制的汤料加进去。大火翻炒。
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炒到出油就可以加水了。个人建议直接加开水，加冷水也行，个人感觉直接加开水肉质更嫩，不柴不老。
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水量漫过材料半厘米即可。
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锅里煮开后转砂罐里煮，转中火，盖上盖子，焖煮30分钟
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打开盖子，加入山药，鹌鹑蛋，搅匀，盖上盖子继续焖煮25分钟
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时间到，尝一下味道咸淡，淡的话再补点盐，洒入胡椒粉。注意这道浓汤不需要加葱花
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用碗盛起来，端到亮处拍照就是这样，汤汁很粉浓，山药很软糯……
